/ / Бизнес план за сладкарски изделия: бизнес от нулата. Какво да обмислим?

Бизнес план за сладкарски изделия: бизнес от нулата. Какво да обмислим?

Разбира се, всеки би искал да отвори свой собственбизнес, но не знае откъде да започне. Разбира се, трябва да определите посоката или обхвата на дейностите, защото това напълно зависи от бъдещата печалба на предприятието. По-разумно е да се започне предприемачество в сферата на производството на храни, тъй като е търсено независимо от сезона и не се страхува от икономическата криза. Например, можете да направите бизнес план за сладкарски изделия, тъй като напоследък е доста актуална идея за начинаещ предприемач.

бизнес план за сладкарски изделия

Къде да започнем?

Всеки бизнес започва с внимателно планиране,Не бързай, защото ако действаш случайно, резултатът може да не оправдае очакванията ти. Това означава, че трябва да седнете и да съставите ясен и подробен бизнес план за сладкарството, да опишете етапите на изпълнение на проекта, да предвидите възможни рискове и да създадете инструкции стъпка по стъпка за себе си.

Трябва да се отбележи, че бизнесът трябва да започне смалки, постепенно се развиват и разширяват, така че първоначално да не се изграждат глобални планове. Например, трябва веднага да изберете формата на институцията, тя може да бъде уличен павилион, където ще има минипродукция и продажба на продукти, или е по-разумно да се изготви бизнес план за кафе-сладкарница, което обаче зависи от наличния стартов капитал.

Анализ на пазара

Новото предприятие трябва да бъде конкурентоспособнои в търсенето. Ето защо първата задача на предприемача е да разберете колко подобни институции работят в определен град или регион, колко са търсени и отговарят на нуждите на купувачите. Независимо дали има смисъл да се отвори още един сладкар и от това да се различава от конкурентите? Това означава, че трябва да проведете свои собствени маркетингови проучвания.

бизнес план за сладкарница

Ако съществува конкуренция, това не е причинада се откаже от проекта, защото всеки предприемач има силни и слаби страни, те трябва да бъдат идентифицирани и подобрени. Освен това има много идеи, свързани с производството на сладкарски изделия - тук събитието зависи изцяло от въображението на неговия организатор. В края на краищата можете да започнете с мини-фурна и скоро след това направете бизнес план за производство на сладкарски изделия, каква е разликата е доста голяма.

Изберете местоположение

Предполага се, че услугите на сладкарски изделия ще бъдатизползвайте ученици, студенти, офис служители и т.н. Следователно е по-мъдро да изберете място, за да преминат през него колкото е възможно повече хора. Има много възможности: централни улици, железопътни гари, метростанции, търговски центрове, площади.

пример за бизнес план за сладкарски изделия

Необходимо е да се обърне внимание на конкуренцията, акоследващата вече работи производството на сладкарски изделия, струва си да се разгледа отблизо колко е в търсенето, асортимента и други малки неща да се направи още по-добре. И ако има няколко конкурента и всички от тях работят заедно на пазара от дълго време, тогава със сигурност трябва да помислите и за изпълнението на техния бизнес план за сладкарски продукти на други места.

Стаята

Площта зависи от формата на институцията и мащабапроизводство, например за кафе, където ще се произвеждат и продават продукти, достатъчно 156 квадратни метра. м. Ако това е малък магазин със сладкарски изделия, произведени в различни предприятия, площ от 30 квадратни метра. m ще бъде достатъчно.

бизнес план за сладкарски изделия

Не забравяйте, че стаятастроги изисквания за санитарни и епидемиологични услуги. Основните моменти са наличието на комуникации: водоснабдяване, канализация, електричество и вентилация. Декорацията на стаята трябва да бъде проектирана по такъв начин, че да може лесно да се обработва с антисептични разтвори, например може да бъде керамични плочки.

оборудване

Оборудването за сладкарството директно зависи от негоасортимент и специализации, ако например продуктите са изцяло доставени от други производители, тогава е достатъчно само да се оборудва продажната точка със стелажи и хладилници. Ако предприятието поеме пълен цикъл на производство, тогава е необходимо да се погрижи за закупуването на пекарско оборудване, което ще бъде много по-скъпо.

Има още една възможност - това е бизнес плансладкарница, където продуктите ще бъдат произведени и доставени в различни магазини, няма да има нужда да търсите стая в центъра на града и да се намирате в покрайнините, което ще бъде много по-евтино.

Цената на оборудването до голяма степен зависи от товапроизводител. Най-скъпите от тях се произвеждат в Европа, те са най-висококачествени и издръжливи. Евтино оборудване може да бъде закупено от китайски майстори, но качеството му не може да се каже. Най-добрият вариант е руското производство, средно по цена и качество.

бизнес план за сладкарницата

Регистрационни въпроси

За един съосновател на малка сладкарски изделиямагазин или продукция, достатъчно е да се регистрирате като индивидуален предприемач. Ако една компания има няколко лица или в бъдеще ще се планира да се разшири и да открива клонове, трябва незабавно да се регистрирате дружество с ограничена отговорност.

Тъй като предприятието ще бъде свързано с общественосттахранене, имате нужда от разрешително за работа от Санитарната и Епидемиологичната служба. Но по време на инспекцията служителите на SES трябва да бъдат напълно оборудвани и готови да работят. Освен това, имате нужда от разрешение от противопожарната служба.

асортимент

Осъществяване на бизнес план за сладкарски изделия, от което се нуждаетепредварително да се грижи за асортимента, тъй като неговият сорт няма ограничение. Това може да включва: понички, торти, кексове, бургери, всмуквания, сладкиши и много други. В началния етап можете да се специализирате в нещо специфично, например да направите понички на място с различни пълнители. С течение на времето обхватът може да бъде разширен в зависимост от търсенето на клиентите.

В допълнение към сладкарски изделия, можете да предложитеклиентите напитки, като кафе, чай, сокове, лимонади. Също така е добре дошла продажбата на сладолед, закуски, чипс, дъвки. Като цяло, не се ограничавайте до сладкарски продукти, колкото по-широк и разнообразен е асортиментът, толкова по-голяма може да бъде привлечена целевата аудитория.

бизнес план кафе сладкарство

Финансов план

Основният въпрос на всеки предприемач: "Колко пари трябва да инвестирате и колко можете да спечелите?" Тук трябва внимателно да пресметнете всичко до най-малките детайли, като направите бизнес план за сладкарница, пекарна или кафе.

Основни разходи:

  1. Организационни въпроси и регистрация.
  2. Наем или закупуване на помещения, ремонт.
  3. Закупуване на оборудване и мебели.
  4. Наемане, обучение и възнаграждение на персонала.
  5. Реклама.
  6. Закупуване на суровини.
  7. Други разходи.

Сумата на началния капитал започва от 30 хилядирубли е минимум, тъй като необходимите инвестиции могат да достигнат няколко милиона. Ако в началния етап няма достатъчно лични средства, тогава няма нужда да бързате всичко, за да спестите, по-добре е да намерите допълнителен източник на финансиране. Има няколко опции: търсене на инвеститори или банков кредит. В първия случай предприемачът ще се нуждае от ясен бизнес план за сладкарството с разходи и доходи, което потвърждава рентабилността на предприятието. Във втората - безупречна кредитна история и имущество под гаранция, защото младите бизнесмени получават заеми неохотно.

Доходността на едно предприятие зависи от набор отфактори, и преди всичко от търсенето на продукти. Заслужава да се отбележи, че дори малка сладкарски изделия, разположена на добро местоположение, може да донесе няколко стотин хиляди рубли на месец, ако е правилно организирана.

бизнес план за производство на сладкарски изделия

Трябва също така да се вземе предвид, че рискът да не се реализира печалбане винаги изплаща разходите си. Ето защо резервът трябва да има стратегически план за действие, в случай че има проблеми и трябва да бъде елиминиран незабавно.

Горното е само пример за бизнес плансладкарски изделия, на практика няма да има нужда някога да го подлагате на корекция. Трябва ясно да определим цел и да търсим начини за постигането й. Няма значение колко от документа се създава и как ще бъде съставен, тъй като на първо място е необходим план за самия предприемач да координира действията и да разпределя времето.

Свързани новини


Коментари (0)

Добавете коментар